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Découvrez le terroir identitaire corse
à travers nos différentes cuvées

AOC Ajaccio

100% Vermentino

 

La plus pure expression du Vermentino : des arômes de fruits blancs et d’herbes aromatiques, et un juste équilibre entre saveur, fruit, rondeur et vivacité.

Domaine Comte Peraldi Blanc 2020

21,50 €Prix
  • CEPAGES

    100% Vermentino

    TERROIR

    Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

    VINIFICATION

    Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Pressurage direct en pressoir pneumatique, 20% après macération pelliculaire. Débourbage à froid puis fermentation en cuve inox thermorégulée (18-20°C).

    ELEVAGE

    En cuve inox, collage avant mise en bouteille.

    DEGUSTATION

    Robe jaune pâle scintillante, reflets verts argentés. Si le nez s’ouvre d’abord sur des parfums de poire juteuse et d’amande fraîche, on perçoit rapidement la subtilité de ce vin blanc avec ses notes minérales et florales (fleur d’oranger, acacia). La bouche offre beaucoup de chair et une jolie amplitude mais reste tonique et rafraîchissante grâce à la minéralité de ce vin.

    CONSEILS DE SERVICE

    Servir entre 10°C et 12°C.

    CONSERVATION

    A boire dans les 3 ans.