AOP Vin de Corse
Nielluccio 50%, Syrah 40%, Carignan 10%
Les cépages autochtones corses se mêlent à la syrah et au carignan pour une cuvée riche et concentrée, aux notes d’épices poivrées et aux tanins intenses.
Domaine Comte Peraldi - Cuvée Guillaume 2019
CEPAGES
Nielluccio 50%, Syrah 40%, Carignan 10%
TERROIR
Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.
VINIFICATION
Vinification en petites cuves avec des pigeages quotidiens.
ELEVAGE
18 mois, dont 12 en barriques âgées de 3 ans.
DEGUSTATION
Robe grenat profonde et lumineuse, aux reflets pourpres. Le nez intense gagne en précision à l’aération. On perçoit alors des parfums de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices, et des notes boisées. En bouche, la puissance s’allie à la gourmandise : ce millésime 2019 se distingue par son superbe équilibre. Les tanins sont fondus et soutiennent bien la texture charnue et veloutée de ce vin, au beau potentiel de garde.
CONSEILS DE SERVICE
Servir entre 18°C et 20°C. Carafer 2h avant service.
CONSERVATION
A boire dans les 10 ans.