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Découvrez le terroir identitaire corse
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AOC Ajaccio

Sciaccarello 100%

 

Cette cuvée est réalisée en hommage au comte Guy de Poix uniquement lors des années à fort potentiel. Un vin rosé de gastronomie et peu commun pour perpétuer la mémoire d’un passionné et d’un épicurien.

Domaine Comte Peraldi Rosé Guy de Poix 2021

21,00 € Prix original
18,90 €Prix soldé
  • CEPAGES

    Sciaccarello 100%

    TERROIR

    Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

    VINIFICATION

    Sélection parcellaire du Sciaccarello. Réception des raisins par conquêt à bande, puis tri sur table. Macération de 4 à 6 heures, saignée, puis débourbage à froid (8°C) pendant 24 à 48 heures. Fermentation régulée à 16°C pendant 3 semaines à 1 mois.

    ELEVAGE

    Cuves inox.

    DEGUSTATION

    Belle robe saumonée intense et brillante. Le nez est minéral, fruité et
    floral, avec des parfums de fruits rouges frais et d’agrumes. La bouche élégante combine tout en équilibre des sensations de fraîcheur et de gras. Long et délicat, ce rosé gastronomique laisse une finale tendue et minérale, persistante et savoureuse.

    CONSEILS DE SERVICE

    Servir entre 9° et 11°.

    CONSERVATION

    A boire dans les 3 ans.